I 5 migliori birrifici e beer garden di Bamberga: dove si incontrano fumo, luppolo e storia

A due passi dalla Schlenkerla, l'Ambräusianum produce le sue birre direttamente all'interno del locale, tra lucenti impianti in rame. Aperto nel 2004, unisce il fascino contemporaneo ai metodi tradizionali, servendo Hell, Dunkel e Bernsteinweizen insieme a creazioni stagionali. Prendi posto, osserva i mastri birrai all'opera e goditi una birra freschissima appena spillata.

Nel quartiere di Wunderburg, il birrificio Mahrs Bräu perfeziona la sua Kellerbier fin dal 1670. La loro "U", una lager non filtrata e leggermente torbida, viene servita in boccali da mezzo litro senza troppi fronzoli e con il massimo del gusto. La sala è vivace, i piatti sono generosi e d'estate il beer garden si anima di abitanti del posto che si godono la vita come una volta.

Lo Spezial-Keller regala uno dei panorami più spettacolari di Bamberga: cattedrale, fiume e tetti della città racchiusi in un solo colpo d'occhio. La birra arriva direttamente dalla Brauerei Spezial a valle. Che tu scelga di berla all'interno accanto alla stufa o fuori sulla terrazza, l'unione tra sapore e paesaggio è semplicemente perfetta.

Risalendo lungo la Obere Königstraße, la Brauerei Spezial propone un'altra interpretazione della birra affumicata, più morbida, delicata, ma altrettanto ricca di storia. Dal 1536 qui si produce il malto d'orzo essiccandolo sul fuoco di legna di faggio. La taverna è una gemma accogliente, con pareti rivestite in legno e una stufa in maiolica verde che rievoca inverni d'altri tempi. In autunno, la loro Bock è una tappa obbligata.

Nascosta proprio sotto l'imponente Duomo di Bamberga, Schlenkerla è l'anima della tradizione della Rauchbier. Entra nella penombra di questa taverna a volte, dove la birra sgorga direttamente dalle botti di rovere e il profumo di fumo di faggio aleggia nell'aria. Prodotta fin dal 1405, la Aecht Schlenkerla Rauchbier è una leggenda: scura, decisa e indimenticabile. Ordina una Märzen o una Helles Krausen e siediti tra i locali che frequentano questo posto da generazioni.