雷根斯堡酿酒厂与啤酒花园：2026年漫游指南
最近更新：2026年8月
雷根斯堡不是小号的班贝格
如果你来雷根斯堡是想效仿班贝格（Bamberg）挨家挨户喝个通宵，恐怕要失望了。2026年的酒厂统计显示，雷根斯堡仍在独立酿酒的酒厂只有六家，而班贝格有九家。雷根斯堡人口约16.08万，班贝格约7.715万。按人均算，雷根斯堡每十万人拥有约3.7家酿酒厂，而班贝格高达11.7家，密度是前者的三倍多。这里也没有什么雷根斯堡独享的啤酒门派，没有任何一款酒能像烟熏啤酒（Rauchbier）之于班贝格那样代表这座城市。
不过，雷根斯堡拥有比独特风味更奇妙的故事。城里两家最古老的酿酒厂并不属于商业酿酒集团，而是完全由慈善基金会所有。其中一家名为斯皮塔尔（Spital），自1226年起就一直在照护穷人，如今名下的养老院里依然住着七八十位老人。你在酒杯旁举杯共饮的，正是这样一份跨越八百年的善意。
速览概况
- 城内仍在独立酿酒的酒厂：共六家。其中主教府酒厂（Bischofshof）将于2026年12月31日停产。
- 适饮季节：大多数啤酒花园从春季营业至夏季，部分在淡季歇业，营业时间各有不同。
- 步行距离：后文推荐的四处饮酒地刚好构成一条紧凑的环线，从石桥（Steinerne Brücke）出发，各点之间步行大多在15分钟以内。
- 参考价格：一杯0.5升的标准杯（Halbe）售价大约在4到5欧元之间。1升装的大酒杯（Maß）属于秋季民俗节（Dult），平时喝酒点它可不太寻常。
- 现金还是刷卡：以下地点并无统一的公开支付政策。请务必随身携带现金。
仍在酿酒的酒厂，以及将在2026年谢幕的那一家
- 克奈廷格（Kneitinger），Kreuzgasse 7。在市中心酿酒，归汉斯与索菲·克奈廷格基金会（Hans-und-Sofie-Kneitinger-Stiftung）所有，由当年的家族继承人设立。
- 斯皮塔尔酒厂（Spitalbrauerei），Am Brückenfuß 1-3。在石桥北端酿酒，由圣凯瑟琳养老院基金会（St. Katharinenspitalstiftung）管理。
- 主教府酒厂（Bischofshof），Heitzerstraße 2。创立于1649年，隶属于教区的主教少年神学院基金会。其位于雷根斯堡的酿酒厂将于2026年12月31日停产。自2027年1月1日起，品牌将转交施耐德小麦啤酒（Schneider Weisse）接手代工，本地酿造自此终结。2026年和2027年来访，见到的会是两番景象。
- 雷根斯堡白啤酒屋（Regensburger Weissbräuhaus），Schwarze-Bären-Straße 6。煮沸锅与过滤槽就立在堂食大厅里。
- 城堡酿酒坊（Brauhaus am Schloss），Waffnergasse 6-8。从餐桌上就能望见酿造大桶，现有的经营格局始于2015年。
- 还有第六家规模较小的酿酒坊 DiVeRs / freibier.cc，虽然出现在2026年的酒厂名录中，但尚未公布值得专程探访的地址或营业时间。
这六家酒厂里，没有任何一家酿造仅属于雷根斯堡独有的特色酒种。
斯皮塔尔花园（Spitalgarten）
斯皮塔尔花园（Spitalgarten），位于 St.-Katharinen-Platz 1，坐落在石桥北端，距离桥南头的香肠老店 Wurstkuchl 步行仅需5分钟。花园紧邻多瑙河畔，正对着石桥的石拱以及河对岸大教堂的双塔剪影，遇到糟糕天气还可以躲进室内酒馆（Gaststube）。
2026年8月30日核准营业时间：周一至周六 11:00 至 23:00，周日 11:00 至 22:00，后厨营业至 21:00。店家未公布单独的户外营业季，酒馆全年照常迎客。这是一家提供桌边点餐服务的啤酒花园，并非全自助。正因如此，经理在2025年接受《中巴伐利亚报》采访时明确表示，此处禁止自带外食。
这里的啤酒全部来自隔壁的斯皮塔尔酒厂，隶属于始创于1226年的圣凯瑟琳养老院基金会（St. Katharinenspitalstiftung）。请注意，1226年是基金会成立的年份，而非啤酒的诞生时间。酒厂最早见诸史料的酿酒记载是1238年的一份配给记录，以及约1271年酿制的大麦燕麦啤酒。卖酒收入是基金会支持其整体慈善宗旨的业务之一，但账目上并没有具体拆分出哪一欧元利润对应哪一张护理床位。
克奈廷格（Kneitinger）
克奈廷格在城里有两处落脚点，喝到的都来自同一家基金会旗下的酿酒厂。酒厂直营酒馆（Brauereigaststätte）位于 Arnulfsplatz 3，距离老菩提树酒馆（Alte Linde）步行约12到15分钟，周一闭店；周二至周四 11:00 至 23:00，周五与周六 11:00 至 24:00，周日 11:00 至 23:00。
克奈廷格酒窖（Kneitinger Keller）位于 Galgenbergstraße 18，往南步行约需28到35分钟。主楼在2026年全年进行翻修改建；7月3日开放了一处快闪啤酒花园，周三至周六 17:00 起营业，周日 11:30 起营业，修缮一新的酒窖预计将于11月前后重新迎客。标准杯（Halbe）价格：直营酒馆约4.70欧元（2025年评价数据），快闪酒窖约4.00欧元（2026年信息源）。
克奈廷格常常宣称其历史可追溯至1530年，但这只是个传统的商业营销年份，并无确凿文书支持；此处设立酒厂的第一笔可靠历史记录其实是1590年。另外，市档案馆的记录显示，Müllerstraße 1 在1975年至1994年间曾以“克奈廷格花园”之名经营，也就是如今的老菩提树酒馆（Alte Linde），而非现在的克奈廷格酒窖。
老菩提树酒馆（Alte Linde）
老菩提树酒馆（Alte Linde），位于 Müllerstraße 1，坐落于上沃特岛（Oberer Wöhrd）上，距离石桥步行约8到10分钟。
餐桌沿着河岸排开，多瑙河水、中世纪石桥以及包含大教堂在内的老城天际线尽收眼底。店内同样设有室内用餐区。
公开的营业时间尚不完整：目前已确认周一 16:00 至 22:00，周日 11:00 至 21:00；其余几天的营业时间暂无权威记录，出发前请务必自行核实。此处是否允许自带冷餐冷盘（Brotzeit）尚无定论；从顾客评价来看这里提供桌边点餐服务，因此切勿默认可以自带食物。
城堡酿酒坊（Brauhaus am Schloss）
城堡啤酒坊（Brauhaus am Schloss），位于 Waffnergasse 6 至 8 号，从市中心穿过新教堂广场和圣埃默兰广场步行约 15 分钟。
这是一家酿酒餐吧，而非季节性露天啤酒花园。餐厅内能直接望见酿造桶，户外的城堡花园面对的是圣埃默兰宫，而不是多瑙河。现有的运营模式自 2015 年延续至今。
户外开放季的具体日期与营业时间并未对外公布；不妨把室内大堂与庭院视为全年皆宜的选择。它是四家店中离火车站最近的一家：距离约 500 米，步行只需 7 到 10 分钟。
韦尔滕堡与穿越多瑙河峡谷的游船
韦尔滕堡自称是世界上最古老的修道院啤酒厂。历史证据其实比酒标上的“1050”还要久远：《亡者名册》记录了一位酿酒大师在 1035 年去世，另一份文献《传统小册》的年代则可以追溯到大约 1050 年。魏恩施特凡酒厂凭着自己 1040 年的记录争夺更广泛的“最古老啤酒厂”头衔，学术界对此仍无定论：所以，把“最古老的修道院啤酒厂”当作一种宣传说法就好，切勿全信。
这里至今依然在酿酒。自 1973 年起它就归入主教府酒厂（Bischofshof）旗下；从 2027 年起施耐德小麦啤酒（Schneider Weisse）将接手其品牌，但生产基地仍留在原址。
非自驾出行指南：2026 年 5 月 1 日至 10 月 3 日的周末及法定节假日，6010 路休闲巴士往返于火车总站和凯尔海姆之间，每天 4 班，成人票价 7 欧元。从凯尔海姆出发穿过多瑙河峡谷的游船单程约 40 分钟，在 5 月 1 日至 10 月 4 日的运营季期间约每 40 分钟一班，单程 12.50 欧元，往返 21.50 欧元。
截至 2026 年 8 月 30 日，该游船航线因枯水期暂停运营，改为凯尔海姆附近的短途环线；出行前请务必先核对运营商官网。由 Klinger 在雷根斯堡销售的更昂贵的游览路线需要在凯尔海姆换船，单程耗时约 3.5 小时，往返约 59 欧元。无论选择哪种方式，都要预留大半天的时间。
修道院小馆花园 2026 年营业时间：5 月 1 日至 7 月 19 日，09:30 至 19:00；7 月 20 日起，10:00 至 18:30；10 月 5 日至 11 月 1 日，11:00 至 17:30；11 月 2 日至 25 日歇业。导览游成人票价为 14.90 欧元，持船票可优惠 1 欧元。
香肠厨房：它的真实面貌
历史香肠厨房位于通多夫街 3 号，坐落于石桥南端，自称是世界上最古老的烤香肠厨房，而不是世界上最古老的餐厅，并且它也不是啤酒厂。千万别把 1135 这个年份当真。
石桥建于 1135 年至 1146 年间；有厨子给建桥工人做饭固然合情合理，但并无确切文献佐证，这里最早的可靠文字记录出现在 1378 年。2025 年在埃尔福特发现的一份 1269 年文献描述了别处的棚屋与火炉，更让当下的宣传口号站不住脚。说得确切些：自中世纪晚期以来这里就有一间厨房，绝非始于 1135 年。
这里的招牌必点是“六根配酸菜”（Sechse mit Kraut），即六根小烤香肠搭配德式酸菜，最近记录的 2024 年 11 月价格为 14.40 欧元；2026 年价格尚未公布。4 月起营业时间为每天 10:00 至 19:00。座位布局：小厅 25 座，河畔露台 84 座，酒馆 60 座。这里不酿造啤酒；来这里是为了品尝香肠和打卡古迹，而不是探寻酿造历史。
自带食物：巴伐利亚便餐准则
把自己的食物带进巴伐利亚啤酒花园确实是一项传统，但实际适用的范围远比大多数英文指南所描述的要狭窄得多。颁布于 1999 年 4 月 20 日的《巴伐利亚啤酒花园条例》本质上是一部噪音防治法，而不是食品法规：它规定传统啤酒花园的营业时间为 07:00 至 23:00，音乐须在 22:00 前停止，供餐服务须在 22:30 前结束，且并未列出任何获准携带的食物清单。
自带便餐（Brotzeit）的权利其实源自巴伐利亚的司法判例：法院正是将“是否允许顾客享用自带食物”作为判定一家店是否属于纯正“传统啤酒花园”的标准之一。这项准则仅适用于自助服务区，绝不适用于客栈花园、餐厅露台或任何带桌边服务的用餐区，而且仅限自带食物：啤酒必须在吧台点购。
雷根斯堡就有一个让游客频频踩坑的现实例子：2025 年，慈善医院啤酒花园的经理在接受《中巴伐利亚报》采访时明确表示，那里禁止自带外食，因为该店全面实行桌边点餐，并非自助。如果某篇攻略声称巴伐利亚所有啤酒花园都能随意自带食物，那么在雷根斯堡这家赫赫有名的老店前，它就已经彻底失效了。
实用指南：季节、营业时间、现金与返程
此地的运营季与营业时间变动频繁。请随时核对上方信息。
周一闭店情况：Kneitinger Arnulfsplatz 啤酒馆与 Kneitinger Keller 快闪店周一休息；Spitalgarten、Alte Linde 以及 Wurstkuchl 正常营业。
现金还是刷卡：上述店家均未公布统一的支付方式。随身备好现金最为稳妥。
雷根斯堡民俗节：2026 年秋季民俗节将于 8 月 28 日至 9 月 13 日在施皮塔尔与施塔特阿姆霍夫以北的民俗节广场举行。届时附近人流量极大，啤酒大棚林立：若想度过一个清静寻常的夜晚，请避开这几天；若想体验民俗盛会、畅饮一升装大扎啤酒，那就直奔现场。
步行返回火车总站用时：
- 城堡啤酒坊：7 到 10 分钟，距离最近。
- Kneitinger Arnulfsplatz：15 到 18 分钟。
- 香肠厨房：18 到 20 分钟。
- 慈善医院啤酒花园与老菩提树啤酒花园：22 到 28 分钟。
常见问题
雷根斯堡的啤酒能媲美班贝格吗？ 不能。雷根斯堡只有六家正在运营的酿酒厂，而班贝格有九家。按人均计算，这里的酒厂密度只有后者的三分之一左右，而且也没有班贝格烟熏啤酒（Rauchbier）这种独具一格的本土风味。
去雷根斯堡的啤酒花园可以自带食物吗？ 只有在正统传统啤酒花园（Biergarten）的自助区才可以，有桌边服务的区域、酒馆花园（Wirtsgarten）或餐厅露台绝对不行，而且任何地方都严禁自带饮品。施皮塔尔啤酒花园（Spitalgarten）全程禁止自带食物。
主教酿酒厂（Bischofshof）还在雷根斯堡酿酒吗？ 还在酿，但只持续到2026年12月31日。从2027年1月1日起，旗下品牌将转交给施耐德白啤（Schneider Weisse），本地酿造也将彻底停产。
不自驾能去韦尔滕堡修道院（Weltenburg）吗？ 可以，但出发前务必先查好多瑙河的水位。从中央火车站（Hauptbahnhof）乘坐6010路休闲巴士（Freizeitbus）到凯尔海姆（Kelheim），再转乘峡谷游船。游船在今年夏天曾因低水位停运。建议预留大半天的时间。
出发之前
六家酿酒厂，其中两家归慈善基金会所有，还有一家将在2026年12月31日后从名单中消失。在这里，你体验到的不是一家接一家的赶场式拼酒，而是一家自1226年起就为穷苦人提供餐食的慈善医院基金会，在一座十二世纪的老桥边为你斟满啤酒；或是在水位允许时乘船穿过石灰岩峡谷，探访深藏其间的古老修道院。
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