库云季鲁克：莫斯塔尔的历史老巴扎

奥斯曼渊源与行会传统

库云季鲁克（Kujundžiluk）是莫斯塔尔内雷特瓦河东岸一条建于16世纪中叶的奥斯曼商业街。它与1566年石造莫斯塔尔老桥（Stari Most）的落成同步诞生，随后逐步演变为整个黑塞哥维那地区最重要的商贸与手工业核心。

这条街的名字源自奥斯曼土耳其语词汇“kuyumcu”（波斯尼亚语称 kujundžija），意为金匠或珠宝商。在建立之初的数十年里，这里最出名的是精工打制贵金属的手艺人，他们尤擅制作精巧的银丝细工和繁复的新娘腰带扣（pafte）。各大行会（esnafi）对街上的营生有着严格规范。1631年的史料就曾记载，金匠哈吉·奥斯曼（Hadži Osman）等知名匠人当时便在市集里开炉劳作。在17至18世纪的鼎盛时期，库云季鲁克汇聚了五百多家作坊与店铺。

建筑风貌与重获新生

库云季鲁克的建筑特色源于传统的石砌工艺与古雅的街巷肌理。这条步行街铺就着被称为“kaldrma”的卵石路，所用石料全部采自内雷特瓦河河床，经过水流经年冲刷，触感圆润光滑。街道两侧排列着一排排低矮的单间石构作坊（dućani），配以传统的木制百叶窗和石灰岩石板屋顶，古意盎然。

这座巴扎历经数次毁坏与重建。1861年的一场大火几乎将整片商业区化为灰烬，随后人们对其石木结构的店铺展开了大规模重建。一个多世纪后，在1992至1995年的波黑战争期间，街区再度遭遇猛烈炮火与严重损毁。在国际社会监督与联合国教科文组织的协调下，历史悠久的作坊与卵石街面终得修复，并于2004年与重建的老桥一同重新迎客。2005年，巴扎作为“莫斯塔尔老城老桥区”的一部分，被正式列入联合国教科文组织世界遗产名录。

当代匠人与市井生活

如今，库云季鲁克是一条活力盎然的步行集市，向南连接着兼具防御功能的塔拉塔（Tara Tower），向北通往科斯基·穆罕默德帕夏清真寺（Koski Mehmed-paša Mosque）和马拉特帕（Mala Tepa）市场区。虽然最初打响名号的是金匠，但随着当地对金属炊具和咖啡器具日常需求的增加，铜匠（kazandžije）逐渐成了这条街最具代表性的行当。

敞开式的作坊里，至今仍回荡着凿子与小锤錾刻铜片时的叮当金石声。匠人们手工捶打出传统的波斯尼亚咖啡壶（džezve）、托盘、陶瓷制品、织毯（ćilimi）以及马赛克彩色玻璃灯。穿插在摊位间的小咖啡馆（kafane）飘散着现烤波斯尼亚咖啡的浓香，而客气有礼的讨价还价（cjenkanje），依旧是顾客与摊主选购手工艺品时心照不宣的市井乐趣。

重获新生的战火遗存

在集市琳琅满目的传统铜器和银器中，有一种在1992至1995年战后兴起的独特“战壕艺术”。工匠们收集围城战遗留下的废旧黄铜炮弹与子弹壳，将其打造成既美观又实用的物件。他们将抛光后的弹壳细细錾刻上缠枝花纹或老桥图样，让昔日冰冷的军火残骸蜕变为精巧的钢笔与小花瓶。