剑桥老鹰酒吧：DNA的发现与皇家空军酒吧的历史

1953年的科学突破

1953年2月28日中午，弗朗西斯·克里克在人声鼎沸时分走进了老鹰酒吧，向酒客们宣布他和詹姆斯·沃森已经发现了生命的秘密。当天清晨，这两位科学家刚刚在自由学校巷的老卡文迪许实验室里勾勒出了DNA的双螺旋模型。由于实验室没有食堂，老鹰酒吧就成了研究人员雷打不动的午餐聚点。沃森和克里克甚至把这里当成非正式的工作间，并在同年晚些时候回到这里，起草了那份包含20种氨基酸的标准清单。

建筑外墙上的一块蓝色铭牌记录了这一历史性的突破。2003年设立的原版铭牌上只写了沃森和克里克的名字，这引发了长年累月的公众抗议，访客们经常拿粉笔在墙上写下罗莎琳德·富兰克林的名字。2023年，旧铭牌被一块更新后的纪念牌取代，正式补上了富兰克林和莫里斯·威尔金斯的名字，以表彰他们在至关重要的X射线衍射研究中的贡献。那块2003年的原版铭牌随后被移到了剑桥大学惠普尔科学史博物馆。

皇家空军酒吧与保留至今的天花板涂鸦

二战期间，老鹰酒吧成了驻扎在东盎格利亚各地的英国、英联邦和美国空军机组人员的社交大本营。飞行员们聚集在后面的饮酒间，这里后来被称为皇家空军酒吧。驻扎的机组人员用蜡烛火苗、汽油打火机和口红，直接把他们的名字、姓名缩写和中队徽章烧灼在头顶的石膏天花板上。

在数百个服役标记和中队代号中，有一个用口红画的女性素描，当地酒吧传说称这是战时女房东的妹妹。几十年来，浓重的烟草烟雾和清漆让天花板日渐变黑，历史痕迹眼看就要被湮没。20世纪90年代，前皇家空军技术员詹姆斯·柴尼与专业文物保护人员一起清除了几十年的污垢，并固定了剥落的烟灰，确保这些保存下来的签名依然能向公众展示。

作为历史驿站的起源

老鹰酒吧位于本尼街，正对圣本尼的撒克逊教堂塔楼，被公认为剑桥第二古老的酒吧。基督圣体学院的记录表明，早在1566年，此地就有一家名为老鹰与孩子的客栈。这家店在1667年正式开始作为商业驿站运营。

这家客栈围绕着中央车道和鹅卵石庭院建造，在17世纪、18世纪和19世纪初，为往返于剑桥、伦敦、牛津和东盎格利亚的旅客提供驿马和住宿。19世纪中叶铁路开通后，长途马车客运逐渐衰落，这里的业务也转型成了社区和学术酒馆。

常开之窗的传统

酒吧最经久不衰的怪事之一，莫过于二楼一扇俯瞰内院的窗户总是开着。根据当地民间传说，几个世纪前，有三个孩子在一场托儿所大火中丧生，因为当时窗户从里面打不开。当地的迷信认为，关上这扇窗户会带来厄运，或者让建筑内部产生一种令人窒息的不适感。

如今的老鹰酒吧

如今的老鹰酒吧是一座二级历史建筑，由基督圣体学院所有，格林金啤酒公司经营。它是一家全功能的商业酒吧，提供传统的酒吧小吃、桶装艾尔啤酒，以及一款名为老鹰DNA的纪念性自酿艾尔。建筑内部保留了迷宫般的布局，低矮的木梁、年代感十足的木镶板、前厅、中段用餐休息区、户外庭院，以及历史感满满的皇家空军酒吧。