Splits grüner Markt: Guide zum Pazar am Silbernen Tor

Splits lebendiger Freiluftmarkt

Der Pazar, offiziell Zelena tržnica (Grüner Markt) und oft auch Stari Pazar genannt, ist Splits wichtigster Freiluft-Bauernmarkt. Sein Name leitet sich vom regionalen Wort für „Markt“ oder „Basar“ ab. Er schmiegt sich entlang der Hrvojeva-Straße direkt an die monumentale östliche Kalksteinmauer des Diokletianpalastes, unmittelbar vor dem Silbernen Tor (Porta Argentea) und neben der Dominikanerkirche. Damit bildet er das östliche Gegenstück zum historischen Fischmarkt der Stadt (Peškarija), der auf der Westseite des Palastes liegt.

Der Pazar hat das ganze Jahr über an sieben Tagen der Woche geöffnet. Morgens geht es zwischen 06:00 und 07:00 Uhr los, am frühen Nachmittag zwischen 13:00 und 14:00 Uhr leert sich der Platz allmählich wieder. Am lebhaftesten ist das Treiben in den Morgenstunden: Zwischen 07:00 und 09:00 Uhr wird am intensivsten gehandelt und die Auslagen sind am frischesten.

Geschichte und der Umzug vom Obstplatz

Der zentrale Obst- und Gemüsehandel von Split fand nicht immer an den Palastmauern statt. In früheren Jahrhunderten versammelten sich die Händler im mittelalterlichen Zentrum auf dem Obstplatz (Voćni trg, offiziell Trg braće Radić). Als die Stadt im späten 19. und frühen 20. Jahrhundert wuchs, verlegte die Stadtverwaltung das Marktgeschehen vor die östliche römische Mauer.

Dieser Umzug schuf mehr Platz für die Stände und erleichterte den Bauern aus dem dalmatinischen Hinterland die Anfahrt. Seitdem ist der Pazar ununterbrochen der Knotenpunkt, an dem die Erzeuger aus dem Binnenland, Händler von der Küste und Menschen von den adriatischen Inseln zusammentreffen.

Regionale Produkte und tägliches Markttreiben

Im Gegensatz zu reinen Touristenmärkten ist der Pazar nach wie vor ein echter Lebensmittelmarkt für den Alltag, auf dem Einheimische, Hobbyköche und die Küchenchefs der Restaurants gleichermaßen einkaufen. Auf offenen Steintischen und Ständen bieten die Händler eine breite Palette an saisonalen Spezialitäten aus Dalmatien an: Tomaten, Feigen, Zitrusfrüchte, Blattgemüse und im Frühjahr wilden Spargel. Dazu gibt es regionalen Käse, Olivenöl, dalmatinischen Pršut, Honig, hausgemachten Rakija, getrocknete Kräuter, Schnittblumen und Lavendelprodukte. Bezahlt wird an den Obst- und Gemüseständen fast ausschließlich bar in Euro.

Der Markt dient außerdem als Umschlagplatz für die Großversorgung der umliegenden Adria-Region. Da die Transportkosten die Lebensmittelpreise auf den Inseln in die Höhe treiben, decken sich Fährreisende und Inselbewohner auf dem Pazar kistenweise mit frischem Obst und Gemüse ein, bevor sie vom nahegelegenen Hafen ablegen. An den Rändern des Marktes in Richtung Hafen und Busbahnhof reihen sich Stände mit Kleidung, Strandartikeln und Souvenirs aneinander, ergänzt durch feste Kühlkioske, in denen Metzgereien und Milchhändler untergebracht sind.

Antike Kulisse für das alltägliche Leben

Die Lage des Pazar verbindet antike römische Architektur unmittelbar mit dem alltäglichen Handel. Die 1.700 Jahre alte Ostmauer von Diokletians Alterssitz dient dabei als Windschutz und monumentale Kulisse für Gemüsekisten und Marktstände. Im Morgenlicht leuchtet der von der Sonne gebleichte römische Kalkstein ockerfarben hinter Tischen, auf denen sich rote Tomaten und violette Lavendelbündel türmen.

Die Geräuschkulisse ist unverwechselbar: klappernde Kisten, lautstark ausgerufene Preise und rasches Feilschen auf Dalmatinisch. Neben der Nahversorgung ist der Pazar auch das wichtigste östliche Tor zur Altstadt: Er leitet den Fußgängerstrom schnurstracks durch das Silberne Tor auf den antiken Decumanus und geradewegs zum zentralen Peristyl.