Cervejarias e esplanadas cervejeiras de Regensburg: guia de 2026
Última atualização: agosto de 2026
Regensburg não é uma Bamberg em ponto pequeno
Quem chegar a Regensburg à espera de uma maratona de cervejarias ao estilo de Bamberg vai sair desiludido. Em 2026, a contagem de Braustätten aponta para seis cervejarias em laboração em Regensburg, contra nove em Bamberg. Regensburg tem cerca de 160 800 habitantes e Bamberg cerca de 77 150. Feitas as contas per capita, são cerca de 3,7 cervejarias por 100 000 habitantes contra 11,7 em Bamberg, ou seja, mais do triplo da densidade. Não há aqui um estilo típico para perseguir; nada desempenha o papel que a Rauchbier tem em Bamberg.
O que Regensburg tem, pelo contrário, é algo mais invulgar do que um estilo de cerveja. Duas das suas cervejarias mais antigas pertencem inteiramente a fundações de solidariedade social, e não a grupos industriais. Uma delas, a Spital, cuida dos mais desfavorecidos desde 1226, e o seu lar ainda acolhe hoje entre 78 a 80 pessoas. É mesmo ao lado disto que está a beber a sua cerveja.
Resumo rápido
- Cervejarias em produção na cidade hoje: seis. Uma delas, a Bischofshof, encerra a 31 de dezembro de 2026.
- Época: a maioria das esplanadas cervejeiras funciona da primavera ao final do verão; algumas fecham fora deste período e os horários variam.
- A pé: os quatro locais indicados abaixo situam-se num circuito compacto a partir da Steinerne Brücke, com a maioria dos trajetos a fazer-se em menos de 15 minutos.
- Preço médio: uma Halbe de 0,5 litros ronda os 4 € a 5 €. A Maß de 1 litro fica reservada para a festa de outono (Dult), e não para uma saída banal à noite.
- Dinheiro ou cartão: a informação não é uniforme nos locais indicados. Leve dinheiro vivo.
As cervejarias ainda ativas e a que encerra em 2026
- Kneitinger, Kreuzgasse 7. Fabrico próprio no centro histórico, pertence à Hans-und-Sofie-Kneitinger-Stiftung, criada pelos últimos proprietários da família.
- Spitalbrauerei, Am Brückenfuß 1 a 3. Fabrico próprio no extremo norte da ponte, gerida pela St. Katharinenspitalstiftung.
- Bischofshof, Heitzerstraße 2. Fundada em 1649, pertence à fundação diocesana Bischöfliche Knabenseminarstiftung. A produção em Regensburg termina a 31 de dezembro de 2026. A partir de 1 de janeiro de 2027, as marcas transitam para a Schneider Weisse e a produção local cessa, pelo que uma viagem em 2026 e outra em 2027 encontrarão realidades diferentes.
- Regensburger Weissbräuhaus, Schwarze-Bären-Straße 6. A caldeira e a cuba de clarificação (Lauterbottich) estão à vista na sala.
- Brauhaus am Schloss, Waffnergasse 6 a 8. Cubas visíveis a partir das mesas, no formato atual desde 2015.
- Um sexto produtor, mais pequeno, a DiVeRs / freibier.cc, surge na contagem de 2026, mas ainda não divulga morada nem horários que justifiquem uma visita.
Nenhuma das seis produz algo que seja exclusivamente característico de Regensburg.
Spitalgarten
Spitalgarten, St.-Katharinen-Platz 1, no extremo norte da ponte, a 5 minutos da Wurstkuchl, situada na margem sul. A esplanada fica mesmo sobre o Danúbio, virada para os arcos da Steinerne Brücke e as torres gémeas da catedral (Dom), do outro lado do rio, dispondo também de uma sala interior tradicional (Gaststube) para os dias de mau tempo.
Horário verificado a 30 de agosto de 2026: de segunda-feira a sábado das 11:00 às 23:00, domingo das 11:00 às 22:00, cozinha até às 21:00. Não é divulgada uma época específica para o espaço exterior; a estalagem (Wirtshaus) funciona todo o ano. Esta é uma esplanada com serviço de mesa e não em regime de autosserviço, pelo que, como o gerente esclareceu ao jornal Mittelbayerische em 2025, não é permitido trazer comida de fora.
A cerveja é da vizinha Spitalbrauerei, integrada na St. Katharinenspitalstiftung, uma fundação hospitalar que remonta a 1226. Essa data refere-se à fundação e não à cerveja: o primeiro registo de produção cervejeira é uma ração de 1238 e uma cerveja de cevada e aveia por volta de 1271. As receitas contam como uma das atividades da fundação para financiar a sua missão de caridade no geral, não havendo um cálculo público que associe cada euro de lucro a uma cama de acolhimento específica.
Kneitinger
A Kneitinger tem dois endereços, ambos abastecidos pela mesma cervejaria de cariz fundacional. A Brauereigaststätte, em Arnulfsplatz 3, a 12 a 15 minutos do Alte Linde, encerra à segunda-feira; de terça a quinta-feira das 11:00 às 23:00, sexta-feira e sábado das 11:00 às 24:00 e domingo das 11:00 às 23:00.
O Kneitinger Keller, em Galgenbergstraße 18, fica a cerca de 28 a 35 minutos para sul. O edifício principal está em obras ao longo de 2026; uma esplanada temporária abriu a 3 de julho, de quarta-feira a sábado a partir das 17:00, domingo a partir das 11:30, estando a reabertura do Keller prevista por volta de novembro. Preços da Halbe: cerca de 4,70 € na Brauereigaststätte (avaliação de 2025) e 4,00 € no Keller temporário (fonte de 2026).
A Kneitinger faz remontar as suas origens a 1530, embora seja uma data tradicional de cariz promocional e não documental; o primeiro registo fidedigno da cervejaria neste local data de 1590. Além disso, um documento do Stadtarchiv mostra que a Müllerstraße 1 funcionou como "Kneitinger Garten" entre 1975 e 1994, espaço que hoje corresponde ao Alte Linde e não ao Kneitinger Keller.
Alte Linde
Alte Linde, Müllerstraße 1, na ilha de Oberer Wöhrd, a cerca de 8 a 10 minutos da Steinerne Brücke.
As mesas ficam na margem do rio, com vista desafogada para o Danúbio, a ponte medieval e o perfil do centro histórico, incluindo a catedral. Tem também salas interiores para refeições.
Os horários divulgados são incompletos: segunda-feira das 16:00 às 22:00 e domingo das 11:00 às 21:00 estão confirmados; o resto da semana não tem horários fiáveis publicados, pelo que convém verificar antes de ir. Não há confirmação de que seja permitido levar o próprio lanche (Brotzeit); os relatos de clientes referem serviço de mesa, por isso não dê essa liberdade como garantida.
Brauhaus am Schloss
Brauhaus am Schloss, Waffnergasse 6 a 8, a cerca de 15 minutos do centro passando pela Neupfarrplatz e pela Emmeramsplatz.
Uma cervejaria própria com restaurante, não um jardim sazonal. As caldeiras estão à vista da sala de jantar e a esplanada exterior do Schlossgarten fica virada para o Schloss St. Emmeram em vez de para o rio. Funciona no formato atual desde 2015.
As datas e horários exatos da época de esplanada não são divulgados; considere a sala interior e o pátio como a opção aberta todo o ano. É o mais próximo da estação de entre os quatro: cerca de 500 metros, 7 a 10 minutos a pé.
Weltenburg e o barco pelo desfiladeiro do Danúbio
A Weltenburg intitula-se a cervejaria monástica mais antiga do mundo. As provas são ainda mais antigas do que o «1050» do rótulo: o Totenverzeichnis regista a morte de um mestre-cervejeiro em 1035, e um segundo documento, o Libellus Traditionum, data de cerca de 1050. Weihenstephan disputa o título mais alargado com a sua própria data de 1040, uma questão que os historiadores nunca resolveram: encare «cervejaria monástica mais antiga» como uma alegação, não como um facto comprovado.
A cerveja ainda é produzida aqui. Desde 1973 que integra a estrutura da Bischofshof; a partir de 2027 a Schneider Weisse assume as marcas, mas a produção mantém-se no local.
Sem carro: aos fins de semana e feriados, de 1 de maio a 3 de outubro de 2026, o autocarro Freizeitbus 6010 faz a ligação entre a Hauptbahnhof e Kelheim, quatro vezes por dia, 7 € por adulto. O barco pelo desfiladeiro a partir de Kelheim demora cerca de 40 minutos, com partidas aproximadamente a cada 40 minutos na época alta, de 1 de maio a 4 de outubro, 12,50 € só ida, 21,50 € ida e volta.
A partir de 30 de agosto de 2026, a travessia de barco está suspensa devido ao baixo caudal, sendo substituída por um pequeno circuito junto a Kelheim; consulte o site da operadora antes de ir. Uma excursão mais cara vendida em Ratisbona via Klinger troca de barco em Kelheim, demorando cerca de 3,5 horas por trajeto, cerca de 59 € ida e volta. De qualquer forma, reserve a maior parte do dia.
Horário do jardim da Klosterschenke para 2026: 1 de maio a 19 de julho, das 09h30 às 19h00; a partir de 20 de julho, das 10h00 às 18h30; 5 de outubro a 1 de novembro, das 11h00 às 17h30; encerrado de 2 a 25 de novembro. As visitas guiadas custam 14,90 € por adulto, com 1 € de desconto mediante apresentação do bilhete de barco.
A Wurstkuchl: o que realmente é
A Historische Wurstkuchl, em Thundorferstraße 3, fica no extremo sul da Steinerne Brücke, autointitulando-se a mais antiga cozinha de Bratwurst do mundo, não o restaurante mais antigo do mundo, e não é uma cervejaria. O número a reter não é 1135.
A ponte foi construída entre 1135 e 1146; a existência de um cozinheiro a alimentar os trabalhadores é plausível, mas não está documentada, e o primeiro registo fidedigno remonta a 1378. A descoberta de um documento em 2025 em Erfurt, datado de 1269 e que descreve uma cabana com braseiro noutro local, fragiliza ainda mais o lema. Fiquemos pelo que está documentado: existe aqui uma cozinha desde finais da Idade Média, não desde 1135.
O pedido clássico é «Sechse mit Kraut», seis salsichas Bratwurst pequenas com chucrute, ao preço de 14,40 € em novembro de 2024; o preço para 2026 não foi publicado. O horário a partir de abril é diariamente das 10h00 às 19h00. Lugares sentados: 25 no Stüberl, 84 na esplanada ribeirinha, 60 na Schenke. Não produz cerveja; venha pelas salsichas e pelo local, não pela história cervejeira.
Trazer a sua própria comida: a regra da Brotzeit
Levar a sua própria comida para um beer garden bávaro é um costume real, mas mais restrito do que a maioria dos guias em inglês dá a entender. A Bayerische Biergartenverordnung, de 20 de abril de 1999, é um regulamento sobre controlo de ruído, não sobre alimentação: define o horário de um beer garden tradicional entre as 07h00 e as 23h00, com a música a terminar às 22h00 e o serviço às 22h30, sem listar quaisquer alimentos permitidos.
O direito a levar a sua própria Brotzeit provém, antes, da jurisprudência bávara: os tribunais utilizam precisamente essa autorização, se os clientes podem ou não consumir a comida que levaram, como critério para definir um verdadeiro «traditioneller Biergarten». Aplica-se exclusivamente à zona de self-service, nunca a um Wirtsgarten, a uma esplanada de restaurante ou a qualquer zona com serviço de mesa, e abrange apenas comida: a cerveja tem de ser comprada ao balcão.
Ratisbona oferece o exemplo perfeito que costuma enganar os visitantes: em 2025, o responsável do Spitalgarten declarou ao jornal Mittelbayerische que comida de fora não é permitida no local, uma vez que o espaço funciona com serviço de mesa e não em regime de self-service. Qualquer página que afirme que se pode sempre levar comida está errada num dos endereços mais emblemáticos desta cidade.
Informações práticas: épocas, horários, dinheiro e regresso
As épocas e os horários mudam rapidamente aqui. Verifique a secção acima.
Encerramentos às segundas-feiras: Kneitinger Arnulfsplatz e a pop-up da Kneitinger Keller estão encerradas; Spitalgarten, Alte Linde e a Wurstkuchl estão abertas.
Dinheiro ou cartão: a informação não é divulgada com consistência por nenhum dos espaços acima. Leve dinheiro vivo.
Regensburger Dult: a Dult de outono decorre de 28 de agosto a 13 de setembro de 2026 na Dultplatz, a norte do Spital e de Stadtamhof. Atrai uma enorme afluência e instala tendas de cerveja nas imediações: evite estas datas se procura uma noite tranquila, ou aponte para elas se quiser viver a Volksfest e pedir uma Maß.
Regresso à Hauptbahnhof, a pé:
- Brauhaus am Schloss: 7 a 10 minutos, a mais próxima.
- Kneitinger Arnulfsplatz: 15 a 18 minutos.
- Wurstkuchl: 18 a 20 minutos.
- Spitalgarten e Alte Linde: 22 a 28 minutos.
Perguntas frequentes
Regensburg é como Bamberg no que toca a cerveja? Não. Seis cervejarias ativas contra as nove de Bamberg, cerca de um terço da densidade por habitante e nenhum estilo local icónico como a Rauchbier de Bamberg.
Posso levar a minha própria comida para um Biergarten em Regensburg? Apenas na zona de self-service de um autêntico Biergarten tradicional, nunca numa zona com serviço de mesa, Wirtsgarten ou esplanada de restaurante, e nunca no caso das bebidas. O Spitalgarten não o permite.
A Bischofshof ainda produz cerveja em Regensburg? Sim, até 31 de dezembro de 2026. A partir de 1 de janeiro de 2027, as marcas transitam para a Schneider Weisse e a produção local cessa.
É possível chegar a Weltenburg sem carro? Sim, mas convém verificar primeiro o caudal do Danúbio. Apanhe o Freizeitbus 6010 na Hauptbahnhof até Kelheim e, em seguida, o barco pelo desfiladeiro, suspenso este verão devido ao nível baixo das águas. Reserve quase um dia inteiro.
Antes de ir
Seis cervejarias, duas pertencentes a fundações de solidariedade social e uma com os dias contados nesta lista após 31 de dezembro de 2026. Em vez de uma maratona de copos, o que encontra aqui é uma fundação hospitalar que alimenta quem precisa desde 1226, a servir cerveja junto a uma ponte do século XII, e um mosteiro acessível de barco por entre desfiladeiros de calcário, se o caudal do rio o permitir.
O centro histórico de Regensburg também pode ser explorado com uma visita autoguiada da Ciceru em total liberdade, com oito paragens que incluem uma história e uma pergunta em cada uma, além de um eSIM global gratuito de 500 MB.
