Qué comer en Copenhague: platos locales y dónde encontrarlos
Última actualización: octubre de 2026
Introducción
Come smørrebrød al mediodía, un perrito caliente en un puesto si tienes prisa y wienerbrød para desayunar, que es como llaman los daneses a sus famosos hojaldres. Hay dos detalles fundamentales de 2026 que las guías más antiguas pasan por alto: Noma reabrió en Copenhague el 5 de agosto a 4500 coronas por cubierto, y el mercado de comida callejera Reffen cierra durante el invierno a partir del 1 de noviembre. Broens Street Food es el nombre que figura en la propia web del mercado, aunque en listas más viejas lo verás como Broens Gadekøkken. Los precios indicados abajo están en coronas danesas (DKK) y se revisaron en octubre de 2026. A modo orientativo, 100 coronas equivalen a unos 13 €.
El paseo por Copenhague de Ciceru es una ruta autoguiada en la app de Ciceru, con una historia y una pregunta de trivial en cada una de sus 10 paradas, además de una eSIM global gratuita de 500 MB. Te lo contamos con detalle al final, una vez que ya sepas dónde comer.
⚡ Respuesta rápida
- Para el almuerzo: smørrebrød, tostas abiertas de pan de centeno. La pieza cuesta entre 68 y 295 coronas según el local, y con dos se come en condiciones
- Plato nacional: stegt flæsk med persillesovs, panceta crujiente de cerdo con salsa de perejil y patatas, elegido por votación popular en 2014
- Comida callejera: el puesto de perritos calientes, un mercado cubierto (Torvehallerne) o un mercado al aire libre (Broens Street Food, Reffen)
- La gran novedad: Noma vuelve a estar abierto en Copenhague, solo de miércoles a sábado por la noche
- Propinas: el servicio está incluido, por lo que la propina es opcional
🥪 Smørrebrød: el almuerzo en torno al que organizar el día
Visit Denmark describe el smørrebrød como unas tostas abiertas de pan de centeno originarias del siglo XIX, coronadas con delicias como arenque marinado, rosbif o huevo con mayonesa y gambas. Se come estrictamente con cuchillo y tenedor. El stjerneskud es el más ostentoso: solla frita, gambas, lechuga y caviar de Limfjord, todo tradicionalmente regado con cerveza y snaps.
El turno que de verdad cuenta es el del mediodía. Los comedores clásicos cierran cocina a media tarde, así que plantarse allí a las 15:30 es un error garrafal.
- 📍 Schønnemann, Hauser Plads 16. Fundado en 1877. 🕐 Todos los días de 11:30 a 17:00, con turnos de comida a las 11:30 o de 12:00 a 14:00, y después de 14:14 a 17:00. Cierra en Navidad y durante unas vacaciones en verano, así que conviene comprobar las fechas. Reserva por internet
- 📍 Aamanns 1921, Niels Hemmingsens Gade 19 a 21. 🕐 Comidas a diario de 11:30 a 17:00, última comanda a las 16:00. 💶 Piezas sueltas de 135 a 295 coronas, o un menú de mediodía de 395 coronas con dos tostas más queso o postre
- 📍 Told y Snaps, Toldbodgade 2, cerca de Nyhavn. 🕐 La cocina cierra a las 15:30 de domingo a jueves y a las 16:00 los viernes y sábados
- 📍 Nyhavns Færgekro, Nyhavn 5. 💶 Piezas de 95 a 145 coronas, bufé de arenques por 195 coronas por persona
Schønnemann no publica precios en su web, así que consúltalos al llegar. Hallernes, un mostrador en Torvehallerne y en varios centros comerciales, anuncia su tosta más económica a 68 coronas. Aamanns cuenta con cinco establecimientos, y el mencionado aquí es el comedor 1921.
🌭 El puesto de perritos calientes
Los primeros carritos de perritos calientes de Copenhague aparecieron en 1920, según Visit Copenhagen. Hacia 1950 había unos 400 y para 2010 apenas quedaban 60, así que toparse con uno de los que sobreviven bien merece una parada. El clásico indiscutible es el ristet pølse: salchicha en pan con mostaza, kétchup, remoulade, cebolla frita y pepinillo encurtido, en la combinación exacta que elijas señalar.
- 📍 DØP (Den Økologiske Pølsemand), Købmagergade 52 y Amagertorv 31. La versión ecológica del puesto tradicional
- 📍 John's Hotdog Deli, Bernstorffsgade 5 y Flæsketorvet 39
- 📍 Harry's Place, Nordre Fasanvej 269. Abierto desde 1965
Las cartas cambian, así que consulta la pizarra para ver el precio del día.
🥐 Wienerbrød: el bocado que todo el mundo nombra mal
En Dinamarca, el hojaldre danés no se llama danés. Es wienerbrød, pan de Viena, porque fueron pasteleros austriacos quienes lo introdujeron en la década de 1840, según explica Visit Denmark. Pide wienerbrød en el mostrador sin dudarlo.
La guía de panaderías de Visit Copenhagen recomienda Hart Bakery (fundada por un antiguo panadero de Noma), Juno the Bakery en Østerbro por sus bollos de cardamomo, Sankt Peders Bageri en el Barrio Latino por sus rollos de canela y Andersen Bakery en Islands Brygge. Lagkagehuset es la cadena que verás prácticamente en cada esquina. Revisa los horarios en la página de cada panadería antes de cruzar la ciudad.
🍖 Comida caliente: stegt flæsk y frikadeller
El stegt flæsk med persillesovs og kartofler, panceta crujiente de cerdo con salsa de perejil y patatas, ganó en 2014 una votación a escala nacional organizada por el ministerio danés de alimentación con el 44 % de los votos. El smørrebrød quedó en segundo puesto. Las frikadeller son albóndigas de ternera y cerdo que se comen tanto al mediodía como por la noche, y que a menudo coronan un buen smørrebrød.
Ninguno de los dos platos figuraba en las cartas oficiales durante las revisiones para este artículo. Pregunta en cualquier restaurante de cocina clásica si lo preparan ese día o echa un vistazo al menú antes de acercarte. Told y Snaps ofrece pariserbøf a la sartén con rábano picante, otro gran clásico del mediodía.
🏪 Mercados y comida callejera
- 📍 Torvehallerne, Frederiksborggade 21. 🕐 De lunes a viernes de 10:00 a 19:00, sábados y domingos de 10:00 a 18:00, con café y repostería desde las 07:00. Abre los domingos, lo cual se agradece. Dentro encontrarás Hallernes y un puesto de Coffee Collective
- 📍 Broens Street Food, Strandgade 95, Christianshavn. 🕐 Puestos de comida de domingo a jueves de 11:30 a 20:00, viernes y sábados de 11:00 a 21:00
- 📍 Reffen, Refshalevej 167A. 🕐 Puestos de comida todos los días de 11:30 a 20:30. La web del recinto indica temporada de verano de mediados de marzo a septiembre, temporada de otoño del 1 de octubre al 1 de noviembre, y cierre invernal de noviembre a febrero
Si aterrizas en Copenhague entre noviembre y febrero, Reffen estará cerrado a cal y canto, así que el plan de mercado al aire libre tendrá que pasar por Torvehallerne o Broens.
🏘️ Tres barrios para comer
Nørrebro. Coffee Collective tiene un local en Jægersborggade, y Collective Bakery está en Nørrebrogade. La lista de Visit Copenhagen de comidas por menos de 150 kr destaca por aquí Dürüm Symfoni, Dzidra y Diamond Slice.
Vesterbro y el Meatpacking District (Kødbyen). El Mikkeller Bar original se encuentra en Viktoriagade 8 B-C, John's Hotdog Deli en Flæsketorvet 39 y Aamanns Genbo en Carlsberg Byen. La selección asequible de Visit Copenhagen añade Gorilla, Radio y Fleisch.
Christianshavn. Broens Street Food queda junto al agua, y Visit Copenhagen recomienda Kanalhuset para comer a la orilla del canal. Ambos figuran en su lista de opciones económicas.
Los restaurantes aquí cambian en cuestión de un año, así que toma los nombres propios como sugerencias a comprobar y los barrios como la recomendación duradera.
☕ Café, cerveza y snaps
La guía de precios de Visit Copenhagen sitúa el capuchino entre 45 y 55 kr y la cerveza de barril entre 55 y 65 kr. Coffee Collective, que tiene locales repartidos por toda la ciudad, sirve café de filtro además de espresso, así que pide filtro si te apetece algo más ligero. No hemos podido confirmar una norma local sobre el uso de portátiles o el servicio en mesa, así que consúltalo en cada sitio.
El snaps es aquavit, y Schønnemann cuenta con más de 140 variedades servidas en tres tamaños que bautiza como «vergonzoso», «razonable» y «sensato». Visit Denmark recomienda los sabores de eneldo y miel para principiantes. Mikkeller Viktoriagade es el Mikkeller Bar original, un sótano dedicado a la cerveza artesanal. Su página no indica horarios de apertura, así que compruébalo antes de ir.
👨🍳 Noma y la cima de la escala de precios
Noma reabrió en Refshalevej 96 el 5 de agosto de 2026. El menú cuesta 4500 kr (unos 600 €) según su web, y la página de reservas de Tock mostraba unas 4613 kr por persona, con un maridaje de vinos por 2000 kr o uno de zumos por 1500 kr. Da servicio de 17:00 a 23:00, de miércoles a sábado, y las reservas se gestionan a través de Tock. Los menús cambian ahora cada mes, en lo que llaman «12 temporadas». En el otro extremo de la misma ciudad, un smørrebrød en Hallernes arranca en 68 kr.
🚩 Menús turísticos y qué evitar
Nyhavn es la prueba del algodón. Dos restaurantes de la zona publican sus tarifas: Nyhavns Færgekro cobra de 95 a 145 kr por smørrebrød, y Cap Horn ofrece opciones de almuerzo de 75 a 215 kr. Está en la línea de Aamanns, así que el precio de la carta no es el problema. Desconfía de los menús sin precio por pieza, las cartas con fotos y las bandejas cerradas de surtido «danés» que se saltan justo las piezas que habrías elegido por tu cuenta.
- Evita llegar tarde: las cocinas de las casas de comidas clásicas cierran entre las 15:30 y las 17:00
- Evita Reffen en invierno, y comprueba las fechas de cierre de Schønnemann en verano y Navidad
- Olvídate de Noma de domingo a martes: está cerrado y las mesas se reservan por Tock
❓ Preguntas frecuentes
¿Cuál es el plato nacional de Dinamarca?
El stegt flæsk med persillesovs, panceta crujiente de cerdo con salsa de perejil y patatas. Ganó una votación popular en 2014 con el 44 % de los votos, por delante del smørrebrød.
¿Cuánto cuesta un smørrebrød en Copenhague?
Entre 68 kr en Hallernes y unas 295 kr por la pieza más cara en Aamanns 1921. Nyhavns Færgekro se mueve entre 95 y 145 kr, y con dos piezas tienes un almuerzo completo.
¿Se deja propina en Copenhague?
Por regla general, no. Visit Denmark explica que el servicio ya está incluido en restaurantes, hoteles y taxis, por lo que dejar propina depende enteramente de ti.
✅ Antes de irte
Reserva en Schønnemann o Aamanns para comer y comprueba la temporada de Reffen. Los precios que indicamos están en coronas. Si quieres empaparte de la esencia de la ciudad, empieza por Copenhague explicado. Para conocer los números exactos del día a día tras estos costes, consulta Copenhague con presupuesto ajustado, y para disfrutar sin gastar nada, Planes gratis en Copenhague.
Para ir a pie de un bocado a otro, la ruta a pie por Copenhague de Ciceru recorre 3 km en unas 2,5 horas desde Rådhuspladsen hasta Nyhavn, con 10 paradas de preguntas, pasando por Kongens Nytorv (donde Hallernes tiene un mostrador en Magasin) y concluyendo en Nyhavn, la sede de Færgekro y Cap Horn. Cuesta 7 €. Descubre la página completa de Copenhague.
