Mercado de Rovinj: um guia para o histórico mercado verde

Um ponto de encontro histórico

Conhecido localmente como o Mercado Verde ou o Mercado de Produtores de Rovinj, este centro dinâmico situa-se na praça de Valdibora, na extremidade norte do centro histórico da cidade. O mercado fica perto de uma marcante transição geográfica, onde o antigo povoado insular de Rovinj foi ligado artificialmente ao continente em 1763. Situado junto à principal zona de estacionamento do norte, funciona como um animado ponto de encontro da vida diária dos locais e como um elemento de destaque na zona de Valdibora.

História e arquitetura do mercado

O Mercado Verde foi transferido para o seu local atual em 1960. Na altura da mudança, as bancas foram dispostas em redor de um poço construído em 1908 para celebrar a chegada das novas ligações de abastecimento de água à vila. A praça do mercado foi posteriormente alargada e remodelada em 2003, no âmbito de um projeto liderado pelo arquiteto de Rovinj Riccardo Paliaga.

Produtos locais e trufas selvagens

A funcionar todos os dias, o mercado conta com bancas ao ar livre sob toldos, onde se vendem produtos frescos da época, enchidos como o pršut da Ístria, queijos locais, mel e azeite. É complementado por um mercado de peixe de interior adjacente, que oferece capturas frescas da região.

As trufas e os produtos à base de trufa são presença habitual nas bancas, uma tendência que disparou após 1999, altura em que foi descoberta uma trufa branca recorde na povoação vizinha de Motovun. As trufas vendidas aqui não podem ser cultivadas de forma convencional, sendo exclusivamente apanhadas em estado selvagem nos bosques de carvalhos húmidos do interior da Ístria com a ajuda de cães treinados. Como resultado, o ar do mercado transporta o aroma intenso e terroso das trufas laminadas, que se mistura com o cheiro a alfazema, alecrim e sálvia frescos.

Artesanato e etiqueta de compras

Além da comida, os artesãos oferecem produtos feitos à mão, como saquetas de alfazema, cestos de vime e cosméticos naturais. O Mercado de Rovinj serve como um centro social descontraído durante a manhã, onde os residentes se reúnem para fazer as compras do dia e trocar novidades.

Muitos dos vendedores são os próprios produtores ou apanhadores, operando essencialmente a dinheiro. Com frequência, oferecem aos compradores provas de azeite, queijo ou pasta de trufa antes da compra. No entanto, ao contrário do que acontece em muitos mercados ao ar livre por esse mundo fora, regatear ou negociar os preços não é uma prática comum por aqui.