Kujundžiluk : le vieux bazar historique de Mostar

Origines ottomanes et traditions corporatives

Kujundžiluk est une artère commerçante ottomane du milieu du XVIe siècle, lovée le long de la rive est de la Neretva à Mostar. Née au moment même de l'édification en pierre du Stari Most (le Vieux Pont) en 1566, elle est vite devenue le cœur battant du commerce et de l'artisanat pour toute l'Herzégovine.

Le nom de la rue provient du turc ottoman kuyumcu (ou kujundžija en bosnien), qui désigne l'orfèvre ou le bijoutier. À ses débuts, le quartier brillait surtout grâce aux maîtres des métaux précieux, passés maîtres dans l'art du filigrane d'argent et des boucles de ceinture de mariée finement ouvragées (pafte). Les corporations de métiers (esnafi) y régulaient strictement les affaires. Des archives de 1631 attestent déjà l'activité d'artisans renommés au cœur du marché, à l'image de l'orfèvre Hadži Osman. À son apogée, aux XVIIe et XVIIIe siècles, Kujundžiluk ne comptait pas moins de 500 ateliers et échoppes.

Architecture et renaissance

L'identité architecturale de Kujundžiluk repose sur sa maçonnerie traditionnelle et le charme intact de ses perspectives historiques. Cette allée piétonne est pavée de kaldrma, un appareillage de galets lisses et arrondis prélevés directement dans le lit de la Neretva. De part et d'autre s'alignent de modestes ateliers de pierre d'une seule pièce (dućani), reconnaissables à leurs volets de bois traditionnels et leurs toitures en lauzes de calcaire.

Le bazar a essuyé bien des tourmentes avant de renaître. En 1861, un vaste incendie ravage la quasi-totalité du quartier marchand, imposant une reconstruction en profondeur de ses devantures de bois et de pierre. Plus d'un siècle plus tard, la ruelle subit de plein fouet les bombardements et les destructions lors du conflit de 1992-1995 en Bosnie-Herzégovine. Sous l'égide de la communauté internationale et de l'UNESCO, ses ateliers historiques et ses pavés ont été méticuleusement restaurés, rouvrant en 2004 en même temps que le Vieux Pont reconstruit. Dès 2005, le bazar rejoignait officiellement le patrimoine mondial de l'UNESCO au sein du quartier du Vieux Pont de la vieille ville de Mostar.

Artisans d'aujourd'hui et vie de marché

Aujourd'hui, Kujundžiluk demeure un marché piétonnier vibrant, reliant la tour de défense Tara à la mosquée Koski Mehmed-pacha et au marché de Mala Tepa, plus au nord. Si les orfèvres ont forgé la réputation initiale des lieux, les chaudronniers et dinandiers (kazandžije) en sont peu à peu devenus les figures de proue, portés par l'engouement croissant pour les ustensiles culinaires et les services à café en cuivre.

Les ateliers ouverts résonnent toujours du tintement métallique des burins et des marteaux gravant les feuilles de cuivre. Les artisans y façonnent à la main les traditionnelles cafetières (džezve), des plateaux de service, des céramiques, des tapis tissés (ćilimi) ou des lampes en mosaïque de verre colorée. Nichés entre les étals, de petits cafés (kafane) embaument le café bosnien fraîchement torréfié, tandis que le marchandage courtois (cjenkanje) reste un art et une coutume bien vivante entre marchands et amateurs de belles pièces d'artisanat.

Vestiges de guerre réinventés

Au milieu des cuivres et argents traditionnels s'est glissée une forme singulière d'artisanat de tranchée, née au lendemain de la guerre de 1992-1995. Les artisans récupèrent les douilles d'obus en laiton et les étuis de balles abandonnés après le siège pour les métamorphoser en objets décoratifs et utilitaires. Polies avec soin puis gravées de délicats motifs floraux ou du profil du Stari Most, ces reliques militaires renaissent sous la forme de stylos raffinés et de petits vases.